Questions fréquentes

Qui est derrière The Square Bar ?

Deux grands amis qui habitent dans le canton de Vaud. On a commencé parce qu'on ne trouvait pas le snack qu'on voulait : un snack fabriqué en Suisse, avec des ingrédients naturels et sans conservateurs. Une barre à glisser dans le sac avant une séance, une sortie en rando ou une longue journée sur les pistes, avec des ingrédients qu'on reconnaît. Alors on a décidé de la faire nous-mêmes. Aujourd'hui, nos barres sont faites en petites séries et on les trouve dans des salles de sport, des boxes de CrossFit et des magasins de sport.

Qu'est-ce que The Square Bar ?

Une barre carrée de 50 g faite pour les journées qui bougent : la salle, le bloc, la rando, les pistes. Au cœur de chaque barre, des dattes, qui lui donnent sa douceur, et du blanc d'œuf pour les protéines : jusqu'à 13 g par barre. Elle est riche en fibres, sans céréales et sans sucre raffiné : le sucre vient des dattes. Des barres fabriquées en Suisse, dans notre atelier de Thierrens, dans le canton de Vaud, avec une liste d'ingrédients qui tient en une ligne.

Quelles saveurs proposez-vous ?

Aujourd'hui, trois (et d'autres sont en préparation !), chacune avec son caractère :

• Cacao, pour les amateurs de chocolat noir : cacao en poudre, beurre de cacao et éclats de fèves de cacao qui croquent.
• Cacahuètes, généreuse, avec tout le goût du beurre de cacahuète.
• Noix de coco, un air de vacances toute l'année : de la noix de coco râpée et de l'huile de coco, pour une barre douce et parfumée.

Quels sont les ingrédients ?

Voici la liste complète des ingrédients que nous utilisons, toutes barres confondues : pâte de dattes, blanc d'œuf en poudre, fibres de chicorée (inuline), cacao en poudre, beurre de cacao, éclats de cacao, beurre de cacahuète, noix de coco râpée et huile de coco. Chaque barre a sa propre identité et n'en prend que quelques-uns : la liste exacte de chaque saveur est sur sa fiche et sur l'emballage.

Pourquoi du blanc d'œuf ?

Beaucoup de barres protéinées misent sur des mélanges de protéines de lait (whey, caséine) ou de soja, souvent sous forme d'isolats. Nous avons fait un autre choix : le blanc d'œuf. Un ingrédient que tout le monde connaît, mais qu'on trouve encore rarement dans les barres, et l'une des protéines les plus complètes en acides aminés. Il nous permet de faire une barre sans whey, sans poudre de lait et sans mélange de protéines végétales, avec une liste d'ingrédients courte et lisible. C'est lui qui apporte l'essentiel des protéines de chaque barre ; dans la Cacahuètes, le beurre de cacahuète en apporte aussi une bonne partie, pour un total de 13 g par barre.

Et les fibres ?

La plupart de nos ingrédients en apportent : les dattes, les fibres de chicorée (l'inuline, une fibre végétale extraite de la racine de chicorée), le cacao, le beurre de cacahuète et la noix de coco. Résultat : des barres riches en fibres.

Pourquoi parler autant des fibres ?

Aujourd'hui, on regarde les protéines partout. Les fibres, beaucoup moins. Pour nous, elles comptent autant : la Société Suisse de Nutrition recommande au moins 30 g de fibres par jour, et près de 9 adultes sur 10 en Suisse n'y arrivent pas. C'est pour ça qu'on a voulu une barre qui ne mise pas seulement sur les protéines, mais qui soit aussi riche en fibres.

Y a-t-il du sucre ?

Oui, celui des dattes, notre premier ingrédient : pas de sucre raffiné.

Vos barres sont-elles véganes ?

Non : elles contiennent du blanc d'œuf.

Vos barres sont-elles bio ?

Non, nos barres ne sont pas certifiées bio. Malgré ça, certains des ingrédients que nous utilisons sont bio.

Qui sont vos fournisseurs ?

Nous privilégions les entreprises suisses : trois de nos cinq fournisseurs sont suisses.

Psst… vous produisez en Suisse l'une de nos matières premières ? Écrivez-nous !

Vos barres sont-elles sans gluten ?

Nos barres sont naturellement sans gluten : nous n'utilisons aucun ingrédient contenant du gluten, et aucune céréale n'entre dans notre atelier. Nous ne l'indiquons pas encore sur l'emballage : pour ça, il nous faut la certification que chacun de nos fournisseurs n'a pas de contamination croisée chez lui. Si vous êtes cœliaque : nous n'utilisons pas de gluten, mais nous ne pouvons pas encore garantir l'absence de traces chez nos fournisseurs.

Quels allergènes contiennent-elles ?

• Cacao : œuf. Peut contenir des traces d'arachides.
• Cacahuètes : arachides, œuf. Traces : fruits à coque.
• Noix de coco : œuf. Peut contenir des traces d'arachides.

Comment les conserver ?

Pas besoin de frigo : au sec et à l'abri de la chaleur. La date de durabilité minimale est indiquée sur chaque emballage.

Où acheter vos barres ?

Sur thesquarebar.ch, par boîte de 12 (CHF 48, livraison offerte dès CHF 100), et chez quelques revendeurs en Suisse, surtout des salles de sport et des magasins de sport.

Puis-je mélanger les saveurs ?

Oui : une boîte avec les trois saveurs (4 de chaque) ou avec deux saveurs au choix (6 de chaque), selon les saveurs disponibles.

Comment payer ?

Par carte ou TWINT, paiement sécurisé par Stripe.

Livrez-vous hors de Suisse ?

Non : nous livrons uniquement en Suisse, par La Poste.

Vous avez un commerce ou une salle de sport ?

Écrivez-nous à info@thesquarebar.ch : nous passons volontiers vous les faire goûter, sans engagement.